Rote Bete Salat
Zutaten
5
frische rote Bete
60 g
Walnüsse
2
Handvoll Rucola
2 EL
Walnussöl
1 TL
sehr fein gewürfelte Zwiebel
Schafskäse
Salz, Pfeffer, Zucker
Schwierigkeit
einfachZubereitungsdauer
20 Minuten
eingereicht von
Anita Angermann
Vorspeise
Zubereitung
Rucola waschen, Walnüsse in der Pfanne anrösten und abkühlen lassen, beides bei Seite stellen. Die rote Bete kochen, schälen und würfeln.
Nun die Tutaten für das Dressing zugeben und abschmecken. Rucola dazugeben und kurz untermischen.
Je nach Geschmack können jetzt der Schafskäse und die gerösteten Walnüsse über den Salat gestreut werden.
